Carne do sol

A técnica começou a ser usada no Brasil no século 17, segundo Costa. Ela mistura práticas dos índios, que secavam as carnes no fogo, e dos portugueses, que trouxeram o costume de usar o sal como conservante. Hoje em dia, ainda é usada no interior de estados do Nordeste, onde há um sol pra cada um.

Trinchado

O trinchado surgiu na região sul, na cidade de Santo Antônio da Patrulha com a abundância na carne bovina são feito com filé na brasa acompanhado com um molho barbecue

Costelinha suína

Esse prato surgiu por uma fatalidade econômica que reuniu dois elementos básicos da produção rio-grandense: o porco e o charque. O estado passou a ser um grande produtor desses alimentos, sendo que o charque é feito por meio de técnicas trazidas por uma família do Ceará.

É um produto pré-cozido a base de pernil ou lombo suíno, com baixa taxa de gordura, a carne suína é cortada em mantas para garantir um produto mais homogêneo.

Camarão Alho e Óleo

Camarão alho e óleo é um prato típico do Ceará, mas que encontrou morada por todo o país, inclusive onde não há mar, como é o caso de Curitiba. Sem segredo nenhum, rápido e tentador. Sentir o sabor rasgante do alho e rebater com cerveja gelada, não tem preço.

Camarão é perfeito para petiscar. Ao bafo, à milanesa, em bolinhos, abraçadinho…seja como for, combina perfeitamente com cerveja e amigos.